小麦粉中掺滑石粉的鉴别,西安市阎良航城面粉长期出售小麦粉产品系列

西安市阎良区航城面粉有限公司生产的小麦粉系列产品质量稳定可靠,一直深受广大消费者的青睐,并荣获有关部门多项奖励,在各地市场供不应求。
目前公司新建一条350吨生产线,扩大企业生产规模,特面向社会出售各种规格小麦粉产品系列,有意者请与该公司联系,航城面粉公司将竭诚为您服务!
产品分类: 特制一等粉 —
特制一等按实物标准样品对照检验粉色麸星灰分≤0.70,全部通过CB36号筛,留存在CB42号筛的不超过10.0%,湿…
特制二等粉 —
特制二等按实物标准样品对照检验粉色麸星灰分≤0.85%,全部通过CB30号筛,留存在CB36号筛的不超过10.0%.
标准粉 —
标准粉:按实物标准样品对照检验粉色麸星,灰分≤1。10%,全部通过CB20号筛,留存在CB30号筛的不超过20.0%.
精制等级粉 —
精制普通等级粉:为一商用标准,按实物标准样品对照检验粉色麸星,灰分≤0.60%,全部通过CB42号筛,湿面筋含?..
地址: 西安市阎良区关山镇东兴村 电话: 029-86822118 传真: 029-86822001
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据新华社信息北京10月9日电(记者刘浦泉)北京市质量技术监督局8日公布了近期小麦粉和大米产品质量监督抽查结果。除1种小麦粉产品不符合标准要求外,其余均抽查合格。
小麦粉分为通用小麦粉和专用小麦粉两类。通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉;专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。此次共抽查了北京市33家小麦粉生产企业的33种产品,检验项目为标签、粗细度、气味、口味、加工精度、粉色、麸星、蛋白质、灰分、水分、湿面筋、面筋质、含砂量、磁性金属物、粉质曲线稳定时间、脂肪酸值、降落数值、过氧化苯甲酰、汞、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1等,结果合格32种,抽样合格率为97.0%。
抽查中发现的质量问题是粗细度不符合。粗细度是指小麦加工后的粗细程度,测定结果以留存在特定筛层上的粉类数量占试样的百分率表示,它是评定小麦粉加工质量的指标之一。等级为特制一等的通用小麦粉要求粗细度CB36号筛全部通过,留存在CB42号筛的不得超过10.0%。抽查发现,北京市永安升面粉加工厂生产的精制面粉(25kg/袋,生产日期为2005年7月6日,等级为特制一等)CB36号筛有1.2%没有通过,不符合标准要求。此次还抽查了北京市朝阳区、海淀区、丰台区、大兴区、昌平区等五个区县21家企业生产的21种大米产品,检验项目为加工精度、不完善粒、最大限度杂质
总量、糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒、碎米
总量、小碎米、水分、色泽、气味、口味、汞、黄米粒、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1、标签,结果21种全部合格,抽样合格率为100%。

小麦粉中掺滑石粉的鉴别 选购技巧 消费指南。

正常小麦粉中矿物质的含量:特制粉不超过
0.75%,标准粉不超过1.2%,普通粉不超过1.5%。小麦粉中掺入了石膏、滑石粉等,皆能使小麦粉中的灰分增加。在灰分中测出钙离子、硫酸根、二氧化硅,就能定性掺入的物质。

灰分的测定方法:称取样品2克放入预先550℃的灼烧恒重的坩埚中,在电炉上加热至炭化,再放入550℃的马费炉中,灼烧2小时,取出冷却降温。如果灰化不完全,再加水或硝酸使灰分湿润,微温至干,然后再放在马费炉中灰化2小时,取出冷却至200℃,移至干燥器中,30分钟后称重,计算灰分。

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